Dataföretaget FoodFacts levererar nu över 120 000 jämförbara klimatavtryck varje vecka till den svenska dagligvaruhandeln. Klimatavtrycken omfattar hela livsmedelssortimentet och beräknas i linje med den branschgemensamma metodiken för klimatberäkning av livsmedel. Metodiken har tagits fram av RISE på uppdrag av Svensk Dagligvaruhandel och Livsmedelsföretagen och publicerades första gången 2023 och har sedan dess etablerats som en gemensam referensram för klimatberäkningar inom livsmedelsbranschen i Sverige.

Under 2025 valdes FoodFacts av Svensk Dagligvaruhandel för att leverera klimatavtryck för hela dagligvaruhandelns livsmedelssortiment. Idag används de operativt av ICA Sverige, Coop Sverige och Axfood. Projektet är ett av de mest omfattande initiativen för klimatdata inom dagligvaruhandeln i Europa och FoodFacts är den första aktören på marknaden som levererar klimatavtryck fullt ut i linje med den branschgemensamma metodiken.

– För första gången har den svenska dagligvaruhandeln tillgång till jämförbara klimatavtryck för hela livsmedelssortimentet, beräknade enligt en gemensam metodik. Det ger branschen en gemensam utgångspunkt som gör det enklare att följa upp klimatpåverkan, prioritera rätt åtgärder och stärka både det operativa hållbarhetsarbetet och klimatrapporteringen, säger Jenny Hagberg, hållbarhetsansvarig, Svensk Dagligvaruhandel.

Beräkning på produktnivå istället för schablonberäkningar

En central del i arbetet är att klimatavtrycken beräknas för den enskilda produktens specifika innehåll och egenskaper som: ingredienser, förädling, transport och konsumentförpackning, snarare än genom ett genomsnittligt värde för en hel produktkategori. Det innebär exempelvis att två pizzor eller två sorters köttbullar kan få olika klimatavtryck baserat på deras faktiska innehåll och egenskaper fastän de tillhör samma produktkategori.

En gemensam metodik: från produktdata till klimatavtryck

För att beräkna klimatpåverkan för hela produktsortimentet har FoodFacts utvecklat en standardiserad process för beräkningen, från produktdata till färdigt klimatavtryck. Produktinformation från bland annat GS1 och Validoo, såsom ingredienser, produktkategori, förpackning och ursprung struktureras och kompletteras med vetenskapligt baserade datakällor.

Ingredienserna matchas mot relevanta emissionsfaktorer från tredjepartsbaserade livscykeldatabaser, utifrån bland annat råvara, produktionsmetod och geografiskt ursprung. FoodFacts har samtidigt granskat emissionsfaktorer och harmoniserat systemgränser mellan databaser för att säkerställa att beräkningarna följer den branschgemensamma metodiken.

Resultatet är jämförbara klimatavtryck för hela sortimentet, uttryckta i kg CO2e per kg produkt.

– När klimatdata blir tillgänglig på produktnivå blir det möjligt att gå från övergripande uppskattningar till en mer konkret bild av var klimatpåverkan faktiskt uppstår. Det ger dagligvaruhandeln bättre förutsättningar att identifiera hotspots, prioritera åtgärder och följa utvecklingen, både i det egna sortimentet och tillsammans med leverantörer, säger Alexandra Ferreira, VD, FoodFacts.